先日実家に１０日間ほど帰省したのですが、とにかく毎日いきなり団子です。食後のデザートにいきなり団子、３時のおやつにいきなり団子。正直私は「いきなり団子」が大好物というわけではないのですが、奥様がいたくお気に入りでこのようなことになっていたわけです。しかし東京に帰ってくると入手不可能なので奥様は嘆いていたのですけど、なにせ「いきなり」ですからね、家でも比較的簡単に作れるようです。
作り方のレシピはこちら。
熊本お料理教室＊材料 さつまいも・・・2，3本（大きさ次第） 小麦粉・・・250ｇ 団子粉・・・100ｇ 砂糖・・・大さじ１ お塩・・・小さじ１ あんこ・・・１５０ｇ
＊作り方
さつまいもは皮をむき、1センチから1,5センチの厚さで輪切りにする。
小麦粉、団子粉、砂糖、お塩を混ぜ、（混ぜる時はナイロン袋に全て入れ膨らまして振る、振る、振る・・・よく混ざります）
水で溶く。目安は赤ちゃんの耳たぶ程度。
さつまいもの上にあんこを薄く延ばします。
出来た団子を薄く広げ、あんこを載せたさつまいもを包みます。
約３０分ほど蒸して出来上がり。
なんか大雑把です(^^;
でお味の方ですが、もともとサツマイモと餡子と皮の味しかしないので大差ないです。熊本で食べたのと同じあじといってもよいでしょう。good job。