吉野家の牛丼復活祭に見る近代ファーストフード

「なぜ牛丼復活に際して社長が涙するのか？」

これは単に思い入れと企業の存在意義である「牛丼」を再び提供できるということだけではない。一度破壊された生産から消費まで完全にパイプライン化されたプロセスを再定義して、運用させるという難題に取り組んだ男の涙なのである。